Valentine's day 蔬菜汤，营养又瘦身

昨天一天比较忙，先是做了皮蛋醉鸡卷，以失败告终。虽然家人说做的还好，但是
我感觉味道没有预期好，可能是盐放多了，而且没有胡椒用十三香代替，造成了恶
果。这个菜用用了我7、8个钟头，真不甘心！
下午，炸油果子，大获成功！主要是和面时加了很多鸡蛋，还有一勺植物油，炸出
来很酥香！
晚上做的就是我现在要向大家推荐的汤：奥地利蔬菜汤
原料：蒜，洋葱，面粉，各种蔬菜
制作方法：首先热好油，将蒜和洋葱放入，炒出香味。放入面粉，翻炒成金黄色。
之后，放入各种蔬菜，翻炒几下，加入水将菜淹没，待20分钟后即可。在出锅前加
入适量盐，胡椒粉，鸡精调味。
心得：油要稍多点，因为面粉很吸油。但也不能太多，否则热量高了不够健康，当
然选用橄榄油是最好的。加水时可加点鸡精，有条件的可加高汤，避免蔬菜索然无
味。最后加胡椒因人而异，比如我觉得少，但我父母都觉得足够了。
蔬菜的选择没什么规定，但是我感觉土豆，花菜，西红柿，西葫芦等源自西方的菜
较好。而白菜，豆腐不太入味。另外，菜切小些，先放土豆灯不好熟的菜，等才不
多了再放好熟的菜。